Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbasını genellikle kırmızı mercimekten yapıyordum. Fakat lokantada sarı mercimeği içtiğimde bende evde yapabilirim diye düşündüm. Gerçekten de çok lezzetli oldu. Evde ailem bayıldı… Artık sıklıkla sarı mercimekten yapıyorum. Yemekli misafirimi de bu şekilde yapıyorum. Sizler de mutlaka denemelisiniz. Evde el blendırınız yoksa süzme olarak da çok güzel oluyor. Sık bir tel süzgeçle tahta kaşığın arkasından eze eze yaparsanız harika oluyor. Ben blendır da olsa eğer vaktim varsa bu şekilde yapıyorum.
MALZEMELERİ:
1 bardak sarı mercimek
1 tane soğan
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
5 bardak sıcak su
Tuz
Az kimyon
İstenirse üzerine yağda yakılmış kırmızı toz biber
ÜZERİNE:
Margarin
Kırmızı toz biber veya pul biber

YAPILIŞI:
Öncelikle soğanımızı doğruyoruz. Daha sonra tenceremize tereyağını ilave edip, soğanlarımızı hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra unumuzu ekleyerek sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Unumuzun kokusu çıkınca yıkadığımız marcimeklerimizi ilave ediyoruz ve birkaç dakika kavuruyoruz.

Sıcak suyunu da ekledikten sonra tuzunu ve kimyonunu katıyoruz.

Mercimeklerimiz iyice yumuşadıktan sonra blendırımızla püre haline getiriyoruz.

Bu aşamadan sonra su isterse sıcak su ilave edebiliriz. Biraz daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Kaselere aldıktan sonra isteğe bağlı olarak yağda yakılmış kırmızı biber sosu gezdirebiliriz.