Maydanozlu Pişi Tarifi

Maydanozlu Pişi, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir hamur işi. Özellikle kahvaltılara çok yakışıyor. Ayrıca çay saatleri için de uygun. Bence mutlaka denemelisiniz.

Maydanozlu Pişi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
  Aldığı kadar un
• Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Maydanozlu Pişi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karıştırma kabına bir miktar un koyuyoruz ve ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Su ve sütü ocakta ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı. Ondan sonra açtığımız havuzun ortasına döküyoruz. Bunun içine de şeker ve mayayı koyup, karıştırıyoruz.

Sonrasında unun üstüne de yumurta, yoğurt, tuz ve tereyağını ilave edip, yanlardan ala ala ortadaki karışıma koyup, yoğurmaya başlıyoruz. Maydanozu da ince ince kıyıp, ekliyoruz.

Sonrasında un ilave ede ede yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü streç filmle kapatıp, 30-35 dakika mayalanması için bekletiyoruz.

Mayalandıktan sonra kaptan alıp, tezgahta bir kez daha yoğuruyoruz. Sonrasında tezgaha biraz un serpip, hamurumuzu yaklaşık bir parmak kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.

Sonra küçük bir kase ile yuvarlak olarak kesiyoruz. Ortalarına da bir şişe kapağı ile küçük delikler açıyoruz. Bu şekilde tüm hamurumuzu hazır ediyoruz. Bu arada ortalardan çıkardıklarınızı da öyle küçük olarak kızartın.

Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz ve kızdıktan sonra pişilerimizi atıp, arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Hepsi kızardıktan sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve hafif bir yemek oluyor.