Meftune Tarifi

Meftune Tarifi
Bu çok güzel etli ve sebzeli bir yemek. Yapılışı çok kolay. Ben evde sık sık yapıyorum. Ve severek yiyoruz. Eve misafir geleceğinde de yapıp, sunduğum da oluyor. Sizlerinde hoşunuza gideceğini umarak paylaşmak istedim. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
500 gr. kemikli et
4 patlıcan
1 soğan
3-4 diş sarımsak
1,5 çorba kaşığı salça
2 domates
2 sivri biber
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Patlıcanlarımızı aralıklı olarak soyuyoruz. Ardından parmak uzunluğunda doğrruyoruz ve tuzlu suya basıyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp, doğruyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyup, doğruyoruz. Soğanımızı ve sarımsaklarımızı doğruyoruz. Etler sıvı yağa konulur.

Soğan ve sarımsaklar katılır. Sırasıyla sivri biberler patlıcanlar katılır. Domatesler eklenir. En üste 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 çay bardağı su koyulur.

Önce yüksek ateşle, kaynayınca da kısık ateşte pişirilir.