Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Bulgur pilavı genellikle domates ve yeşil biberle yapılsa da sadesi de çok güzel olur. Hatta içine değişik tatlar ekleyince de harika olur. Örneğin şehriye gibi. Bu da içine yeşil mercimek katılmış olanı… Hatay yöresine ait. Orada genellikle yağı kızdırılır ve üzerine dökülür. Ben yağının da tadını alsın diye baştan koyuyorum.
MALZEMELERİ:

1 bardak mercimek

2 bardak pilavlık bulgur

3 bardak su

Sıvıyağ
Yeteri kadar tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimeğimizi ayıklıyoruz ve bol suda haşlanmaya bırakıyoruz.

Mercimeğimiz haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz.

Bulgurumuzu yıkıyoruz.

Tenceremizin içerisine sıvıyağımızı koyuyoruz ve bulguru atıp, kavuruyoruz.

Ardından üzerine üç su bardağı sıcak su ekliyoruz.

Daha sonra haşlanmış mercimekleri ilave ediyoruz.

Tuzunu ayarladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra demlenmesi için üzerini temiz bir havlu ile örtüp, kapağını kapatıyoruz.