Ormancı Çöreği Tarifi

15.01.2017
4.264
Ormancı Çöreği Tarifi

Ormancı Çöreği Tarifi

Bu çöreğe genellikle otlu çörek de deniyor. Ormancı çöreği denilmesindeki amaç, sanırım içinde ot olmasından dolayı… Çok lezzetli oluyor. Çayın yanına çok yakışıyor. Misafirleriniz için tabağınızda güzel bir tuzlu olacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın.)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Dere otu
Maydanoz
2-3 sap taze soğan
4,5-5 bardak un
200 gr. Beyaz peynir
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
ormanci coregi
YAPILIŞI:
Öncelikle maydanoz, dere otu ve taze soğanımızı güzelce yıkıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Peynirimizi ufalıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Yumurtanın birinin tamamı, diğerinin sadece beyazını karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvı yağı ve yoğurdu ilave edip, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

İçine tuz ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Unun yaklaşık dört bardağını ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra yeşillikleri ve peyniri katıp, bir kez daha yoğuruyoruz. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek, yoğuruyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurdan parçalar koparıyoruz. Elimizde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.

Fırını 175 derecede ısıtıyoruz ve üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra bir süre dinlendiriyoruz ve ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.