Patates Püreli Et Sote Tarifi

Patates Püreli Et Sote Tarifi

Çok lezzetli ve çok doyurucu bir ana yemek tarifi var sırada… Altında patates püresi olduğu için yanına ekmek bile gerekmiyor. Çok lezzetli oluyor. Özellikle yemekli misafir için harika bir ana yemek diyebilirim.

MALZEMELERİ:
Yarım kg.. kuşbaşı dana eti
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 domates
1-2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Su
PÜRE İÇİN:
5-6 tane patates
Yarım bardak süt
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Tuz

YAPILIŞI:
Malzemelerimizi hazırlayalım. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyuyoruz ve doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Etlerimizi ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Kısık ateşte etimiz suyunu salıp, çeken kadar pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sürüyor.

Suyunu çekince soğanımızı ilave ediyoruz ve kavurmayı sürdürüyoruz. Çok geçmeden biberleri ve sarımsakları da katıyoruz.

Ardından salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Onun da ardından domatesleri ilave ediyoruz. Bir süre de domatesi kavurduktan sonra bir su bardağı kadar sıcak su ekliyoruz ve ocağı iyice kısıyoruz. Etlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tuz, karabiber ve pul biberini ayarlıyoruz. Bu arada su yeterli olmazsa arada biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Etler yumuşayınca altını kapatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada etlerinizin cinsi biraz sertse öncesinde çok az haşlama yapabilirsiniz.

Püresi için patateslerimizi tencereye alıyoruz. Su ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. İyice yumuşayınca altını kapatıp, tencereden alıyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Karıştırma kabına doğruyoruz ve ezici ile iyice püre haline getiriyoruz.

Ardından bir tencereye alıyoruz. Ocağı açıyoruz. İçine süt ve tereyağını ekliyoruz. Karıştırarak iyice özdeşleştiriyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Dilerseniz biraz da kaşar peyniri rendesi katabilirsiniz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Çok fazla sürmüyor zaten beş dakikada kıvama geliyor.

Servis tabağının altına püremizi koyuyoruz. Üzerine et sotemizi de koyup, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…