Patlıcan Musakka Tarifi

24.07.2014
4.247
Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi
Karnıyarık yaparken patlıcanı bütün olarak kızartmakta zorlananlar için harika bir tarif. Tek farkı patlıcanların dilim olması. Bana daha pratik geldiği için genelde musakkayı tercih ediyorum.
MALZEMELERİ:
5 tane patlıcan
300 gr. dana kıyma
4 tane çarliston biber
3 tane domates
1 tane soğan
3 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
patlican musakka
YAPILIŞI:

Patlıcanlarımızı alaca soyduktan sonra yuvarlak yuvarlak doğrayıp, tuzlu suya koyuyoruz ki acısı çıksın. Bu arada soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı ufak ufak doğruyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Tavamızın içerisine sıvıyağ koyuyoruz. İçerisine soğanımızı ve sarımsaklarımızı atıp, biraz kavuruyoruz. Salçamızı da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Ardından hemen kıymamızı ekliyoruz ve tek tek kalana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra biberi ekliyoruz. Birkaç dakika sonra domatesimizi ilave ediyoruz. Domateslerimizi biraz kavurduktan sonra kısık ateşte domatesin suyunu çekmesini bekliyoruz. Domates suyunu iyice çektikten sonra bir çay bardağı kaynar suyu ekliyoruz ve onu da çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada tuzunu ve baharatlarını unutmuyoruz.

Altını kapatıp, kenara ayırıyoruz. Patlıcanlarımızın suyunu süzüyoruz ve kuruluyoruz. Tavaya sıvıyağ koyup, kızartıyoruz.

Kızarttıktan sonra havlu kağıda koyalım ki fazla yağı gitsin. Fırın tepsimizin içerisine patlıcanlarımızı yayıyoruz. Ardından hazırlamış olduğumuz harcı üzerine koyuyoruz.

Onun da üzerine bir tane domatesi yuvarlak yuvarlak dilimleyip, koyuyoruz. İki tane biberi de dilimleyip, domateslerin arasına koyuyoruz.

Üzerine kaynar su döküyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına atıyoruz. Suyunu biraz çektikten sonra fırından alabiliriz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.