Patlıcan Sufle Tarifi

Patlıcan Sufle Tarifi
Bu çok güzel bir patlıcan tarifi. Çocuklara patlıcan yedirmekte zorlanıyorsanız, mutlaka bu tarifi deneyin derim. Bizimkiler bu tarifle patlıcanı sevdiler. Beşamel sos, kaşar peyniri ve beyaz peynir olunca tadını çok sevdiler. Börek gibi dilimleyerek verince de çok hoşlarına gidiyor. İlla ki muskat kullanmak zordunda değilsiniz. Fakat gerçekten yakışıyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
3 patlıcan
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kaşar rendesi
Tuz
Karabiber
Muskat

YAPILIŞI:

Patlıcanlar közlenir, soyulur, doğranır. Üstüne beyaz peynir rendesi eklenir. 1 yemek kaşığı un sıvı yağda kavrulur, 1 su bardağı süt eklenerek beşamel sos yapılır. Tuz, karabiber eklenir.

Muskat rendelenir, beşamel sos patlıcanlara katılır. 2 yumurta sarısı ilave edilir, yumurtanın aklarına 1 fiske tuz katılır. Mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpılır.

Sonra beşamel sos katılmış patlıcanlara sündürmeden katılır.

1 çay bardağı kaşar rendesi orta boy bir fırın kabına serilir, üstüne hazırlanmış karışım dökülür ve firma koyulur,

önceden ısıtılmış 220 derecede 15 dakika pişirilir.