Patlıcanlı Ajvar Sos Tarifi

Patlıcanlı Ajvar Sos Tarifi

Patlıcanlı Ajvar Sos, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan soslardan biri. Özellikle kışlık hazırlığı yapıyorsanız denemelisiniz. Kahvaltılara çok yakışıyor. Yemeklerde de meze olarak tüketiliyor.

Patlıcanlı Ajvar Sos Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane kırmızı kapya biber
  • 1 tane soğan
  • 4 tane domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı pul biber
patlicanli ajvar sos

Patlıcanlı Ajvar Sos Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızın bir kaç yerine bıçak ile küçük delikler yapıp, ocak üzerinde döndürerek közlüyoruz. Aynı zamanda biberlerimizi de delip, közlüyoruz. Dilerseniz bu işlemi fırında da yapabilirsiniz.

Bu sırada soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsaklarımızı da soyup, küçük küçük kıyıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Domateslerimizi de rondoda çekip, hazır ediyoruz.

Bu sırada közlenen patlıcan ve biberleri soyuyoruz. Onları da kesme tahtası üzerinde kıyıyoruz.

Tencereye yağımızı alıyoruz. İçine soğan ve sarımsağı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulunca domatesleri de ekliyoruz. Suyunu çekmeye başlayana kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekmeye başladığı anda patlıcan ve biberleri de katıyoruz. Tuzunu ve pul biberini atıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince ocaktan alıp, robottan geçiriyoruz. Kış için yapıyorsanız bir kez daha ocağa alıp, 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Kaynayınca hemen kavanozlara doldurup, sıkıca kapatıyoruz. Ters çevirip, soğuyana kadar bu şekilde bekletiyoruz. Soğuduktan sonra serin ve güneş almayan bir yerde veya buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Eğer hemen tüketeceksek, yani bir hafta içinde tüketeceksek, çektikten sonra kaynatmadan kavanozlara alıyoruz ve üzerine zeytinyağı döküp, kapaklarını kapatıyoruz. Buzdolabında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Siteden çıkmadan bir önceki yazıda verdiğim Makarnadan Tava Böreği tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve pratik bir börek oluyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.