Pırasa Mücveri Tarifi

Pırasa Mücveri Tarifi

Hemen hemen her sebzenin mücveri yapılıyor. Bu gün de sizlere Pırasa Mücverinin tarifini veriyorum. Çok lezzetli oluyor. Şimdi pırasanın tam mevsimi… Sizler de mutlaka denemelisiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
3 sap pırasa
2 tane yumurta
Maydanoz
Dere otu
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber
Aldığı kadar un
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Pırasalarımızın üst kabuklarını alıyoruz. Çok küçük küçük doğruyoruz.

Maydanozumuzu ne kadar kullanacaksak, yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Dere otumuzu da aynı şekilde ne kadar kullanacaksak yıkayıp, ince ince kıyıyoruz.

Karıştırma kabına pırasa maydanoz ve dere otumuzu alıyoruz.

Üzerlerine yumurtalarımızı kırıyoruz. Ellerimizle bir güzel karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve kullanıyorsak pul biber katıp, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unumuzu azar azar ekleyerek, klasik mücver hamuru hazırlıyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz. harcımızdan yemek kaşığı yardımı ile alıp, tavaya bırakıyoruz. Kaşığın arka tarafı ile şeklini düzeltip, arkalı-önlü bir güzel kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Tüm malzeme bitince sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…