Pirinçli Karışık Mücver

Bu gün harika bir mücver yapalım diyorum. Hem karışık sebze olsun, hem de pirinç. Alışılmış mücverin dışında ama çok lezzetli oluyor. Ayrıca içine kalan pilavınızı da değerlendirmek için kullanabilirsiniz.

Pirinçli Karışık Mücver İçin Malzemeler:

1 kase haşlanmış pirinç
1 tane kabak
1 tane havuç
1 tane patates
Yarım kuru soğan
Dereotu
Maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tane yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
3 çorba kaşığı un
Tuz
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Pirinçli Karışık Mücver Yapılışı:

Pirinçlerimizi süzgeçte güzelce yıkadıktan sonra su ile birlikte tencereye alıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandığında bir kase kadar olmalı. Haşlanınca süzgece alıyoruz.

Kabağımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Fazla suyunu sıkıyoruz. Havucu da soyup, rendeliyoruz. Aynı şekilde patatesi de soyup, rendeliyoruz.

Soğanımızı çok ince olacak şekilde doğruyoruz. İstediğimiz miktarda dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.

Hepsini pirinçle birlikte karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurtaları kırıyoruz. Galeta unu ve normal unu ekliyoruz.

Tuzunu ve kuru nanesini atıp, bir güzel elimizle karıştırıyoruz.

Tavaya sıvı yağ alıp, kızdırıyoruz. Mücver harcımızdan bir kaşık alıp, yağa bırakıyoruz ve kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştiriyoruz.

İki tarafını da kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz. Fazla yağları gidince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.