Sade Açma Tarifi

Sade Açma Tarifi
Açmayı pastaneden aldığınız günleri unutun derim. Çünkü bu tariften önce ben de sizler gibi yapıyordum. Önceleri zordur beceremem desem de daha sonra ne kadar kolay olduğunu ve ailemin hazırdan daha çok sevdiğini gördüm. Bundan sonra artık evde kendim yapıyorum. Bazen sade olarak bazen de zeytinli, peynirli veya patatesli olarak… Özellikle pazar kahvaltıları için harika bir tat oluyor.
MALZEMELERİ:
1 kg. un
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
Biraz toz şeker
1 tane pakmaya
1 paket margarin
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Çörek otu

YAPILIŞI:

Unumuzu karıştırma kabına koyup, ortasına havuz açıyoruz. Suyu ve mayayı ortaya koyun ve biraz karıştırın. Ardından bir tutam şekeri ilave edin. Sıvıyağı da koyup harmanlayın. Daha sonra kenarlardan unları ala ala kulak memesi kıvamından daha yumuşacık bir hamur elde edin.

Üzerini nemli bir bezle kapayıp, mayalanmasını bekleyin. Daha sonra avuç içimizkapar parçalar kopararak tezgaha alın. Bir merdane ile oval olarak açın. Üzerine margarin sürün.

Hamurumuzu katlayın ve iki ucundan tutarak birkaç kere bükün. Daha sonra uçlarını birleştirin. Görüntüsü burulmuş olacak.

Fırın tepsisini yağlayın ve biraz da un serpin. Açmaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.