Şakşuka Tarifi

Şakşuka Tarifi
Evde sebzelerden birkaç tane kaldıysa yapabileceğiiz harika bir meze… Yaz ayına da girdiğimiz şu günlerde evlerde sık sık yapılacağını düşünerek paylaşmak istedim.
MALZEMELERİ:
2-3 tane patlıcan
3-4 tane yeşil ya da çarliston biber
2-3 tane patates
3 tane domates
Sıvıyağ
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı sirke

YAPILIŞI:

Patlıcan ve patateslerimizi güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyalım. Patlıcanların kabuklarını şerit halinde bırakalım ve küp küp doğrayalım. Patlıcanları tuzlu su içine koyalım ki patlıcanların acı suyu çıksın. Biberlerin tohumlarını temizledikten sonra ufak ufak doğrayalım.

Patlıcanların suyunu süzelim ve yıkayalım. Tavamızın içerisine sıvıyağımızı koyalım. Yağ kızdıktan sonra patateslerden başlayarak bütün sebzelerimizi kızartalım.

Kızartırken arada azar tuz atalım. Diğer tarafta domateslerimizi rendeleyelim. Zeytinyağımızı tavaya alalım. Domatesimizi koyalım ve suyunu çektikten sonra ezilmiş sarımsakları ve sirkeyi koyup, pişirelim. Tuzunu da ayarladıktan sonra altını kapatalım.

Servis tabağına aldığımız sebzelerimizin üzerine sosu gezdirelim. İncecik kıydığımız maydanozla da süsleyebiliriz.