Mercimekli Semizotu Borani

Mercimekli Semizotu Borani

Hem salata, hem meze, hem de öğün yerine geçen, çok lezzetli bir tarif ile devam ediyoruz. Semizotları şimdi çok taze. İçine mercimek ve sarımsaklı yoğurt da katılınca ortaya harika bir tat çıkıyor. Yapılışı da oldukça kolay. Ayrıca çok da sağlıklı.

MALZEMELERİ:
1 demet semizotu
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 tane soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Sosu:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber veya kırmızı toz biber

YAPILIŞI:
Semizotumuzu kökünden arındırıyoruz. Doğruyoruz ve yıkıyoruz. Biraz da sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler. Ardından tekrardan yıkıyoruz ve süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Mercimeğimizi tencereye alıyoruz. Üzerine su ekliyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Ardından bu suyu döküyoruz ve tekrardan su ilave edip, tekrardan kaynatıyoruz. Yumuşamaya yakın altını kapatıyoruz ve sıcak suyunda 10 dakika bekletiyoruz.

Sürenin sonunda suyunu süzüp, süzgece alıyoruz ve soğuk su ile yıkıyoruz.

Soğanımızı soyup, çok küçük doğruyoruz. Tencereye sıvı yağ veya zeytinyağını alıp, soğanı ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Ardından semizotlarını ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kısık ateşte beş dakika boyunca suyunu salmasını bekliyoruz. Ardından mercimeği de ilave ediyoruz. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişiriyoruz. Semizotu yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Sosu için sarımsakları soyup, eziyoruz. Yoğurdu çırpıp, içine sarımsakları ekliyoruz. Tuz da ilave edip, çırpıyoruz.

Mercimek ve semizotu karışımı soğuyunca karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yoğurdu ilave edip, karıştırıyoruz. Ardından servis tabağına alıyoruz.

Üzeri için tereyağında pul biber ve kırmızı toz biberi kızdırıyoruz ve üzerine gezdiriyoruz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.