Salçalı Terbiyeli Köfte

Salçalı Terbiyeli Köfte
Terbiyeli köfteyi bir de salçalı deneyin derim. Mükemmel oluyor. Hem de yapılışı çok kolay.

Salçalı Terbiyeli Köfte İçin Malzemeler:

Köfte İçin;
300 gr. köftelik kıyma
1 soğan
4 çorba kaşığı ince bulgur
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 yumurta
Köfteleri bulamak için un
Diğer Malzemeler;
1 patates
1 havuç
1 soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Terbiyesi İçin;
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu

Salçalı Terbiyeli Köfte Yapılışı:

Köfteleri için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeleyip, ekliyoruz. Bulgur, tuz, karabiber, kimyon, salçalar ve yumurtayı katıp, iyice yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olunca misket kadar parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Bir tepsiye un serpiyoruz. Köftelerimizi oraya atıyoruz. Tepsiyi sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlıyoruz.

Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Patatesi ve havucu da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve soğanı atıyoruz. Karıştırarak kavurduktan sonra havucu ve patatesi ilave ediyoruz. Salçayı da katıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından sıcak su ilave ediyoruz. Havuçlarımız yumuşayınca köftelerimizi içine atıyoruz.

Terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu, yoğurt ve köfteleri unladığımız undan arta kalanını koyup, çırpıyoruz.

Yemeğin suyundan bir, iki kepçe yavaşça terbiyeye ekleyip, hızlı hızlı çırpıyoruz. Ardından terbiyeyi yemeğe yavaş yavaş eklerken yemeği hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Ardından kıvamına bakıyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Köftelerimiz pişene kadar pişirdikten sonra tuzunu ayarlıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.