Sini Köftesi Tarifi

06.10.2015
4.915
Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Tarifi
Bu köfte, aslında içli köftenin biraz daha kolay versiyonu… İçli köfte yapmayı çok isteyip, yapamayanlar bu lezzetli tarif ile başlayabilirler. Ben sık sık bu şekilde yapıyorum. Yemekli misafirim olduğunda da çok yapmışlığım vardır. Yanında bol köpüklü bir ayran ile mükemmel gidiyor. Ayrıca gün içinde gelecek olan arkadaşlarınız içinde çok güzel bir ikramlık olabilir.
MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 tane soğan
250 gr çiğköftelik kıyma (yağsız sinirsiz, iki kere çekilmiş)
2 çorba kaşığı pul biber
Tuz
ÜZERİNE:
2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
İÇİ İÇİN:
Yarım kg yağlı kıyma
2 tane soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1 çay bardağı ceviz (kabaca dövülmüş)
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
sini koftesi
YAPILIŞI:
İçi:
Yağlı kıymayı biı tavaya koyun. Kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun. Soğanları incecik kıyın, yağ ve biraz tuzla tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşnne kadar kavurun. Cevizi ve baharatı ilave edip, iki üç dakika kavurun ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, ateşten alın.


Sponsorlu Bağlantılar



Hamuru:
Bir tasa soğuk tuzlu su hazırlayın. Hamuru hazırlamak için bulgurun üzerine soğanı incecik kıyın. Kıyına, pul biber ve tuzu ilave edin. Bulgur kıymanın suyunu çekene kadar yoğurun.

Daha sonra elinizi tuzlu suyla ıslatarak macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.

Sini köftesi:
Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hamurun yarısını tepsiye serin, elinizle bastırarak üstünü düzgünleştırin. Kıymalı harcı yayın. Onun da üzerine kalan hamuru serin.

Elinizi ıslatıp üstünü düzeltin. Suya batırdığınız bir bıçakla baklava dilimi gibi kesin. Eritilmiş sadeyağ gezdirin.

Sıcak fırının orta rafında üstü gevrekleşene kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkınca üstüne biraz su serpin.

Başka bir tepsiyle örtüp 20 dakika terletin. Sıcak sıcak servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.