Sebze Köftesi

İçinde kıyma olmayan, sebzeden oluşan, çok lezzetli ve yapılışı da oldukça pratik bir köfte tarifi var sırada. Yedikçe yedirten bir köfte bu. Özellikle sebze yemekte zorlanan çocuklar için çok uygun. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Sebze Köftesi İçin Malzemeler:

Yarım karnabahar
1 tane havuç
2-3 dal taze soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 avuç kadar rendelenmiş kaşar peyniri
1 bardaktan bir parmak eksik galeta unu
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber

Sebze Köftesi Yapılışı:

Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Tencereye alıyoruz. Kabuğunu soyup, doğradığımız havucu da tencereye alıyoruz.

Yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Ardından süzüp, soğumaları için kenara alıyoruz.

Ardından mutfak robotuna alıyoruz ve çekiyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz.

İçine yumurta, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz.

Taze soğanları ayıklayıp, küçük küçük doğruyoruz. Sarımsakları rendeleyip, ilave ediyoruz.

Sıvı yağ, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi katıyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz.

Ardından küçük parçalar alıp, şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Üzerilerine biraz sıvı yağ gezdirip, 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.