Sebze Sote Tarifi

Sebze Sote Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve yapılışı da çok kolay olan bir sote tarifi veriyorum. Üstelik çok da sağlıklı… Ayrıca et yemeklerinin yanına harika bir garnitür oluyor. Özellikle de ızgara etlerle… Yemeğe misafiriniz varsa bu renk cümbüşünü mutlaka masanızda bulundurun derim.

MALZEMELERİ:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet dolmalık biber veya 2 tane çarliston biber
1 tane patates
Sıvı yağ
Tuz
İstediğiniz baharatlar

YAPILIŞI:
Öncelikle tüm sebzelerimizi akan suyun altında iyice yıkıyoruz.

Ardından doğrama işlemine geçiyoruz. Bunun için havucuçlarımızın kabuk kısmını traşlıyoruz ve jülyen olarak doğruyoruz.

Kabaklarımızı da alaca soyuyoruz ve onları da jülyen doğruyoruz. İyi örünmesi için tüm sebzelerin eşit uzunlukta ve kalınlıkta olmasına dikkat edin.

Dolmalık biberimizin veya çarlistonlarımızın tohumlarını alıyoruz ve onları da diğerleri gibi jülyen doğruyoruz.

Kapya biberimizin de kabuklarını alıp, jülyen doğruyoruz.

Patatesimizi soyuyoruz ve onu da ince parmak şeklinde doğruyoruz.

Vok tavaya veya büyük bir teflon tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağı koyuyoruz.

Yağ ısındıktan sonra havuçları ilave ediyoruz. Birkaç dakika sonra kabakları ve patatesleri ekliyoruz. Karıştırarak soteliyoruz.

Biberlerimizi de ilave edip, karıştırarak sotelemeye devam ediyoruz. Karıştırıyoruz ki hepsi eşit sotelensin.

Tuzunu ayarlıyoruz. Sebzeler istediğimiz yumuşaklığa ulaştıktan sonra altını kapatıyoruz.

İstiyorsak, sevdiğimiz baharatları da ekleyip, harmanlıyoruz.

Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Üzerlerine sarımsaklı yoğurtta çok yakışıyor.

Afiyet olsun…