Sebzeli Demleme Makarna

Sebzeli Demleme Makarna
Makarnayı hiç böyle yapmadınız. Bu sefer aynı pilav gibi demleme makarna yapacağız. Hepimiz klasik makarnayı haşlayıp, süzerek yapıyoruz. Bu gün suyunu çektirerek, çok daha lezzetli bir makarna yapacağız. Üstelik içine lezzetli sebzeleri de ekleyerek.

Sebzeli Demleme Makarna İçin Malzemeler:

Yarım paketten biraz fazla istediğiniz şekilde makarna
1 tane patlıcan
3 tane sivri biber
1 tane domates
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kaynamış su
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber ve kekik

Sebzeli Demleme Makarna Yapılışı:

Soğanı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Patlıcanımızı alaca soyuyoruz ve küçük küpler halimde doğrayıp, tuzlu suya koyuyoruz. 15 dakika bekletip, süzüyoruz ve yıkayıp, kenara alıyoruz.

Domatesi soyup, küp küp doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, istediğimiz boyutta doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Soğan ve sarımsağı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz.

Ardından doğradığımız patlıcanı katıp, kavurmaya devam ediyoruz. Biberleri ekliyoruz. Onları da biraz kavurup, domatesi ekliyoruz.

Ardından salçayı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz.

Son olarak makarna, tuz, karabiber kullanıyorsak pul biber ve kekik ekliyoruz.

Makarnayla aynı hizada olacak kadar suyu ekliyoruz. Su iyice kaynayınca altını kısıyoruz. Arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektiğinde makarnalar diri ise biraz daha sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Pişince altını kapatıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak biraz dinlendiriyoruz. Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.