Şehriye Çorbası

Şehriye Çorbası
Şehriye çorbası, yapımı çok basit, tadı ise harika olan bir çorba tarifi… Çocuklarımın bebekliğinden beri evimizde sık sık yapılır. Onların en çok içtiği çorbadır. Hal böyle olunca bizde alıştık:). Çok severek yiyoruz. Sizlerinde seveceğinizi umarak paylaşıyorum.
MALZEMELERİ:
1.5 lt. et suyu yada tavuk suyu
150 gr. tel şehriye ya da arpa şehriye
Yeteri kadar tuz
100gr. tereyağı (6.5 çorba kş.)
1 çay kş. kırmızı pulbiber
2 çay kş. domates salçası
ÜZERİNE:
İnce kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

Et suyu ya da lavuk suyunu tencereye koyarak ateşe oturtun. Suyun üzeri dumanlanıp kaynamaya başlamadan hemen önce, şehriyeyi içine boşaltıp karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp, çorbayı bir taşım kaynatın.

Ateşi kısın ve şehriyeler şişip. yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Bu arada tereyağını, kırmızıbiber ve salçayla ezerek karıştırın, birlikte kızdınp. ateşten alın.

Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı kâselere boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.

Not: Eğer çorbaya başka bir tat katmak isterseniz 2 adet yumurtayı bir kâsede köpürünceye kadar çırpın. Kapağını açıp, yumurtaları birden tencereye boşaltın. Hemen karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 5
dakika dinlendikten sonra kapağı açıp. üzerine kuru maydanoz ya da reyhan serperek yanında limon suyu ile servis yapın.