Sodalı Patatesli Börek Tarifi

Sodalı Patatesli Börek, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli böreklerden biri. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık oluyor. Çay saatlerine çok yakışıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Sodalı Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 8 tane yufka
  İçi İçin;
• 6 tane patates
• 2 tane soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
  Sosu İçin;
• 1 şişe soda
• Yarım bardak süt
• Yarım bardak sıvı yağ
  Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Sodalı Patatesli Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için patateslerimizi ister soyarak, istersek de kabukları ile haşlıyoruz. Ardından ezerek püre haline getiriyoruz ve kenara alıyoruz.

Sonrasında soğanlarımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Hemen soğanları ilave diyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız kavrulunca tuz, karabiber ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. 1-2 dakika bu şekilde kavurduktan sonra ezdiğimiz patatesleri de ilave ediyoruz. Hepsini birlikte yaklaşık beş dakika daha kavurup, altını kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Şimdi de sıra geldi sosuna. Bunun için sodamızı karıştırma kabına döküyoruz. İçine sıvı yağ ve sütü de ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.

Şimdi de yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz. Yarısına sodalı karışımdan sürüyoruz ve diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Yani yarım daire olmasını sağlıyoruz. Bu yarım dairenin üzerine de hazırladığımız sostan sürüyoruz. Düz olan kısmına uzunlamasına iç harcımızdan koyuyoruz. Sonrasında rulo şeklinde sarıyoruz. Bu arada rulomuz ne çok sıkı, ne de çok bol olmalı. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz.

Bu sırada fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve yaptığımız börekleri bu şekilde uzun uzun yan yana diziyoruz. Sonrasında üzerilerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz. Ardından yaklaşık 3-4 parmak kalınlığında dilimliyoruz.

Aynı zamanda fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saatte pişiyor.

Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkması için biraz dinlendiriyoruz ve ardından servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu lezzetli böreğin yanına bir de salata yapalım diyorum. Bu yüzden alışılmıştan farklı ve çok lezzetli olan Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası tarifini tavsiye ediyorum. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir salata oluyor.