Soslu Gnocchi (Niyokki)

Çok değişik ve çok lezzetli bir İtalyan lezzeti ile devam ediyoruz. Hamurumuz patatesten oluşuyor. Soslu Gnocchi (Niyokki) bir nevi makarna. Bizde nasıl mantı varsa bu da bir çeşit mantı ayarında. Sosuyla da çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin.

Soslu Gnocchi (Niyokki) İçin Malzemeler:

4 tane patates
1 yumurta
2 bardak un
1 çay kaşığı tuz
Sosu;
4-5 tane domates
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz

Soslu Gnocchi (Niyokki) Yapılışı:

Patateslerimizi soyuyoruz ve ardından tencereye alıyoruz. Üzerine su ilave edip, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Ardından suyunu süzüyoruz ve ezici ile eziyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Domates sosu için, domateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Sarımsağı da soyup, doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz.

Tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Soğanları ilave edip, kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberleri ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Onun ardından sarımsağı ilave ediyoruz. Salçayı da katıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra domatesleri ilave edip, kavuruyoruz. Domateslerimiz pişince tuz ve baharatlarını atıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Patates soğuyunca iyine yumurtayı ekliyoruz. Tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olmalı.

Hamurdan bir parça alıyoruz. Bol unla beraber şerit haline getiriyoruz. Daha sonra birer cm. olarak dilimliyoruz. Paraları çatalın üzerine koyup, biraz bastırıp, ikiye katlıyoruz.

Tencereye su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Tuz ekliyoruz. Niyokkileri bu suya tek tek atıyoruz. Yani iki üç kerede haşlayın ki yapışmasınlar.

Suyun yüzüne çıktıklarında olmuş demektir. Hepsini süzgeçle alıyoruz ve domates sosunun içine atıp, bir iki tur karıştırıyoruz.

Soslu Gnocchi (Niyokki) servise hazır.

Afiyet olsun.