Sultan Tatlısı Tarifi

Sultan Tatlısı Tarifi
Bu çok lezzetli bir tatlı… Özel günler için de gönü rahatlığı ile yapabilirsiniz. Örneğin bayramlarda baklava yapmak yerine bu hamuru lezzetli tatlıyı sizlere önerebilirim. Haşhaş tatlıya çok yakışıyor. Benim sık sık yaptığım bir tatlı… Akşam yemekli misafir için de yapıyorum. Gündüz gelen misafirlerim için de… Umarım dener ve beğenirsiniz…
MALZEMELERİ:
Yarım paket margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı irmik
1 vanilya
1 kabartma tozu
1,5 bardak un
Tatlıyı bulamak için mavi haşhaş
ŞERBETİ İÇİN:
2 bardak su
1,5 bardak toz şeker
2-3 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Ceviz

YAPILIŞI:
Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Kaynayana kadar güzelce karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıyoruz ve iki üç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz ve kenara alıyoruz.

Tatlımız için, oda sıcaklığında yumuşattığımız margarinimizi kabımıza alıyoruz. Sıvı yağı ve yumurtayı ekliyoruz. Şekerini de katıp, ezerek harmanlıyoruz.

İrmik, vanilya ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz. Daha sonra ununu azar azar ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Un az gelirse yarım bardak daha ekleyin. Ama yeterli olacaktır. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak..

Hamurumuzdan toplar koparıyoruz. elimizle yuvarlayıp, şekil veriyoruz ve kenarlarını mavi haşhaşa buluyoruz. Üst kısmına bir tane ceviz bastırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz.

180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldığımız tatlılarımız sıcakken soğuk veya ılık olan şerbeti üzerine döküyoruz. Tepsinin üzerini de başka bir tepsi ile örterek, tatlının şerbeti çekmesini bekliyoruz.

Şerbeti çekip, soğuyunca servis yapabiliriz.

Aslında bir gece buzdolabında bekletirseniz, çok daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun…