Sulu Köfte Yapılışı

Sulu Köfte Yapılışı
Bu köfte tarifini ben küçükken annem yapardı. Ben de bayılarak yerdim. Daha sonra yapmasını öğrendim ve bende çocuklarıma yapar oldum. Annem bazen de kuru soğan yerine ince kıyılmış taze soğan koyup, yapardı öyle de muhteşem olan bir yemek bu. Yapımı oldukça kolay. Yanına pilav da, makarna da çok yakışıyor. Ayrıca yanına cacık da iyi gidiyor. Sizlerinde beğeneceğinizi umarak paylaşıyorum. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
350 gr. Dana kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
1 tane soğan
2 tane patates
2-3 tane havuç
Maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyalım. Ardından küp küp doğrayalım ve kararmaması için suya koyalım. Havuçlarımızı da soyup, küçük küçük doğrayalım. Tenceremize sıvı yağımızı koyalım. Ardından salçamızı ekleyerek kavuralım. Havuçlarımızı ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edelim ve bu şekilde kaynatalım.

Bu arada köftemize geçelim. Bir kaba kıymamızı alalım. Soğanımızı rendeleyelim. Pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra ilave edelim. Maydanozumuzu da yıkayıp, incecik kıyalım ve ekleyelim. Tuzunu ve karabiberini katıp, yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan küçük top köfteler yapalım. Bu köfteleri un koyduğumuz bir tepsi içine koyup, her taraflarının unlanmasını sağlayalım.

Bu arada kaynamakta olan havuçların yanına köftelerimizi koyalım. Patateslerimizi de ilave edelim. Tuzunu da ayarlayıp, orta ateşte pişirelim.