Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası
Mercimek çorbasının yeri her zaman farklıdır. Kışın soğuk günlerde bol limonlu ve pul biberlisi insanın içini ısıtır. Ayrıca süzmesini yapınca da daha güzel olur. Şöyleki çorbayı hazırlayıp, süzgeçten geçirince tadı daha damakta kalıyor. Ama rondoyla geçirince pürüssüz oluyor ve bana zevk vermiyor.
MALZEMELERİ:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 tane patates
1 tane soğan
2 tane havuç
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından patateslerimizi ve havuçlarımızı soyup, büyük küpler halinde doğruyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve onu da büyük büyük doğruyoruz. Tenceremize su koyuyoruz. Ardından mercimek, soğan, patates ve havuçları koyup, haşlama bırakıyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz ve oluşan köpükleri alıyoruz. İyice haşlayalım çünkü süzgeçten geçirirken kolaylık olsun.

Sebzelerimiz iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ardından el değecek kadar soğuması için bekliyoruz. Soğuduktan sonra Büyük bir kabın üzerine süzgeçi koyuyoruz ve çorbayı boşaltıyoruz.

Kalan taneleri de ellerimiz yardımıyla eze eze süzgeçten geçiriyoruz. Tenceremizde margarinimizi eritiyoruz ve salçamızı koyup, kavuruyoruz.

Ardından süzdüğümüz çorbamızı ekleyip, karıştırıyoruz. Kıvamına bakıyoruz koyu ise sıcak su ilave ediyoruz. Önce harlı ateşte sonra da kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz.