Talaş Böreği

Talaş Böreği 
Bu börek çok lezzetli… Ben içi etli olduğu için genellikle akşam yemeğine yapıyorum, yanına ayranla beraber çok güzel oluyor. Bizim ailede oldukça seviliyor. Ayrıca misafirlerime de yapıp, sunduğumda severek yiyorlar. Milföyden olmasından dolayı da oldukça pratik… Et olarak kuzu eti yazılı, fakat siz kuzu eti yiyemiyorsanız dana eti de kullanabilirsiniz. Dana etinin bulursanız bonfile kısmından alırsanız tadına doyum olmaz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
1 paket milföy hamuru
500 gr. kuzu eti
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 soğan
1 yumurta
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı
Tereyağı
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Tereyağı tavada kızdırılır, etler atılır kavrulur. Doğranmış soğan, sarımsak katılır. Birlikte kavrulur. Etler yumuşayınca haşlanmış bezelyeler katılır.

Tuz, karabiber, doğranmış maydanoz eklenip soğutulur. Yumurtanın sarısından 1 çorba kaşığı ayrılır. Milföy hamuru serilir, içine hazırlanmış patatesli harç koyulur.

Hamurun kenarlarına yumurta akı sürülüp bohça gibi kapatılır ve ters serilir.

Yağlanmış fırın kabına dizilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.