Tarator Tarifi

Tarator Tarifi
Dışarı da midyetava yerken bu sostan bende yapabilirmiyim acaba diye düşünürdüm. Geçen gün tekrar yerken ustaya sordum dedim bu sosun adı ne? oda dedi ki tarator :). Eve geldim ve hemen tarif aramaya başladım. sSadece midye tavanın yanına değil meze olarak et yemeklerinin yanına da çok iyi gidiyor…
MALZEMELERİ:
1 kase yoğurt (süzme olursa daha iyi olur.)
2 diş sarımsak
1 dilim ekmek
1 su bardağı ceviz içi
1 fincan limon suyu
Bir bardağa yakın su
Yeteri kadar tuz
Bir tutam kırmızıbiber
Zeytinyağı (üzeri için)

YAPILIŞI:

İlk önce ceviz içlerimizi rondodan geçirerek iyice kırıyoruz. Ardından ekmeğimizi ıslatıyoruz ve onu da cevizlerin yanına atarak bir kez daha rondoyu çalıştırıyoruz.

Sarımsağımızı ezici yardımı ile eziyoruz. Cevizli karışımızı bir kaba alıyoruz. Ezilmiş sarımsağı, tuzu, kırmızı biberi ve taze sıkılmış limon suyunu ekliyoruz.

Dilersek limon suyu yerine sirke ekleyebiliriz. En son yoğurdunu da katıyoruz. Ve bütün malzemeleri iyice harmanlıyoruz. Ara sıra su katarak kıvamını ayarlıyoruz.

Üzerine zeytinyağı gezdirirseniz çok daha lezzetli oluyor.