Peynirli Yoğurtlu Patlıcan Sarma Tarifi

Peynirli Yoğurtlu Patlıcan Sarma Tarifi
Bu öyle bir tarif ki, kahvaltıda da yeniyor, gün içinde atıştırmalık olarak da, akşam yemeğinde meze olarak da… Bizim ailede de çok seviliyor. Özellikle çocuklara patlıcanı sevdirdi diyebilirim. Ayrıca hanımlar, günleriniz için de tabaklarınızı süsleyecek ve tadanların çok hoşuna gideceği farklı bir tat olabilir. Kısacası günün her saati yenebilen bu lezzetli tarifi mutlaka denemenizi öneriyorum.
MALZEMELERİ:
2-3 tane patlıcan
1 bardak süzme yoğurt
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz. Daha sonra uzunlamasına ince ince doğruyoruz. Tuzlu suya bastırıyoruz ki acı suyu çıksın.

Daha sonra patlıcanlarımızı süzüyoruz ve bir güzel kuruluyoruz. Tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz. Daha sonra patlıcanlarımızı arkalı önlü kızartıyoruz.

Patlıcanlar kızardıktan sonra bol havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. Üzerlerine de havlu kağıt kapayın ki fazla yağı iyice gitsin.

Bir kaseye süzme yoğurdu alıyoruz. İçine krem peyniri, tuzu ve kullanıyorsak pul biberi koyuyoruz. Bu aşamada dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz. Hepsini bir güzel krema gibi lana kadar çırpıyoruz.

Patlıcanlarımızın yağı gidince tek tek üzerlerine hazırladığımız harçtan koyup, sarıyoruz. Rulolar durmaz ise kürdan ile tutturabilirsiniz.

Daha sonra servis tabağına alıyoruz.

Peynirli Yoğurtlu Patlıcan Sarma hazır afiyet olsun…