Tavuklu Kabak Sandal Tarifi

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi

Kabak sandal, çok sevilen bir yemektir. Genellikle kıyma ile yapılır. Bu gün Tavuklu Kabak Sandal yaptık ve çok lezzetli oldu… Tavukla kabak birbirine yakışan tatlar. Kabak sandalınızı bir de bu şekilde denemenizi öneriyorum. Yemekli misafir için de oldukça uygun bir tat diyebilirim. Yapılışı da oldukça kolay…

MALZEMELERİ:
4-5 tane kabak
Yarım kg. kuşbaşı tavuk eti
1 soğan
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
2 domates
1 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
KABAKLARI KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
BEŞAMEL İÇİN:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1,5 bardak süt
Tuz
SOSU İÇİN:
1,5 bardak su
1 çorba kaşığı salça
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Tavaya sıvı yağı koyup, kızdırıyoruz. Kabaklarımızı arkalı, önlü kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Harcı için, soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve onları da küçük küçük doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Biraz sonra biberleri ilave edip, karıştırarak, kavurmaya devam ediyoruz. Sarımsağımızı da ilave ettikten sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etlerimizi de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Tavuklar da kavrulduktan sonra salçamızı katıyoruz. Salçanın kokusu çıkınca domatesleri ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Beşamel sos için, tencereye margarini koyup, eritiyoruz. Ardından unu ekliyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz. Reni çok fazla dönmeden kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ilave ederken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu ekleyip, karıştırarak, kıvamı gelene kadar pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.

Kabaklarımızı borcama diziyoruz ve ortalarını açıyoruz. Hazırladığımız iç harcı içlerine dolduruyoruz. Beşamel sosu üzerlerine paylaştırıyoruz.

Bir buçuk bardak sıcak suyun içinde salçayı eritiyoruz. Hafif tuz ilave ediyoruz ve hazırladığımız sosu borcama döküyoruz.

En son üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kabaklarımızı içine atıyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…