Fırında Pırasa Mücveri Tarifi

Fırında Pırasa Mücveri, börek kıvamında ve çok lezzetli olan mücverlerden biri. Özellikle yapılışı da oldukça kolay. Yemeklere çok yakışıyor. Aynı zamanda çay saatlerinde de çok güzel gidiyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Fırında Pırasa Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. pırasa
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• 1 tane kapya biber
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 tane yumurta
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 1 çay bardağı mısır unu
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Ayrıca 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  Üzerine;
• Çörek otu
• Susam

Fırında Pırasa Mücveri Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pırasalarımızın üst kısımlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz. Ardından soğanımızı da soyuyoruz ve onu da küçük küçük doğruyoruz. Havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeleyerek hazır ediyoruz. Sonra kapya biberimizin tohum kısımlarını alıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Üç çorba kaşığı sıvı yağı bir tencereye alıyoruz. Ardından içine pırasamızı ekliyoruz. Bir kaç dakika sonra havuçları da ekleyerek karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine tuz da ekleyip, sebzelerimiz yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sonra altını kapatıyoruz.

Sebzelerimiz soğuduktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine yumurta ve yoğurdu ekleyip, karıştırıyoruz. Sonra mısır unu ve ufalanmış beyaz peyniri de ekliyoruz.

Ardından soğan, kapya biber ve iki kaşık sıvı yağı da ekleyip, karıştırıyoruz. Kabartma tozundan sonra istediğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biber ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak da sevdiğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ekleyip, karıştırıyoruz.

Fırın kabımıza yağlı kağıt seriyoruz ve hazırladığımız harcı içine döküp, yayıyoruz. Üstüne susam ve çörek otu serpiyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. O yüzden kontrollü pişirmenizi öneriyorum. İçini de kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Güzelce kızardıktan sonra fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan önce bir önceki yazıda verdiğim Cennet Çorbası tarifine de bakmalısınız. O da mısır unu ile yapılıyor ve çok lezzetli oluyor. Üstelik oldukça da doyurucu bir çorba oluyor.