Tavuklu Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi

Tavuklu Sebzeli Şehriye Pilavı, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan pilavlardan biri. Ayrıca çok da doyurucu bir lezzet. Klasik pilavlardan sıkılanlar için çok uygun. Mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 tane tavuk göğsü
• 1 tane soğan
• 5 çorba kaşığı bezelye
• 1 tane havuç
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 600 ml. sıcak su
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz
• Çeyrek tatlı kaşığı zerdeçal

Tavuklu Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tavuk etimizi istediğimiz büyüklükte küp küp doğruyoruz. Sonrasında havucumuzu da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Kapya biberimizin tohum kısımlarını alıp, onu da küçük küçük doğruyoruz.

Bu arada bezelyelerimizi bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sıvı yağımızı tencereye alıp, tavuk etimizi ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Hafif kızardıktan sonra soğan ve havucu da ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından kapya biberi katıyoruz. Haşladığımız bezelyeyi ilave ediyoruz. Sonrasında kırmızı toz biber, zerdeçal ilave ediyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber de ekliyoruz. Bu şekilde de pişirdikten sonra içine şehriyelerimizi ve tereyağını da ilave edip, yaklaşık bir dakika daha kavuruyoruz.

Sürenin sonunda sıcak suyumuzu ekliyoruz. Bir kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ocağımızın kısık ateşinde şehriyeler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına kağıt havlu koyuyoruz ve bu şekilde, yaklaşık 15-20 dakika demlenmesi için bekliyoruz.

Sonrasında servis tabağına alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Peynirli Çubuk Pişi tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı çok pratik bir hamur işi.