Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi

Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi

Çok lezzetli ve oldukça da besleyici bir salata tarifimiz var sırada… Hem çay saatlerinize uyan bir salata oluyor, hem de yemeklerinizin yanına… İçinde tavuk da olduğu için çok yararlı. Yapılışı oldukça kolay olan bu lezzetli salatayı, yemeğe misafiriniz olduğunda da gönül rahatlığı il yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 tan tavuk göğsü
1,5 bardak arpa şehriye
1 kutu konserve mısır
3-4 tane kornişon turşu
2 tane köz kırmızı biber
Yarım demet dereotu
2 bardak su
1 tane limon suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Tavuk göğüs etimizi tencereye alıyoruz ve su ile biraz tuz ilave edip, haşlanması için ocağı açıyoruz. İyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı koyuyoruz. Isınınca içine şehriyelerimizi atıyoruz ve hafif kavuruyoruz. Ardından iki bardak sıcak su ilave ediyoruz ve tuz ekleyip, ocağı kısıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve tencere ile kapak arasına temiz bir havlu koyup, demlenmesini sağlıyoruz.

Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım. Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğruyoruz. Mısırları bir süzege alıp, yıkıyoruz. Dereotunu da yıkayıp, ince ince doğruyoruz.

Biberlerimizi ocakta közlüyoruz. Kolay soyulması için bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Biraz bekletip, alıyoruz ve soyuyoruz. Onları da küçük küpler halinde doğruyoruz. Dilerseniz hazır közlenmiş biber de kullanabilirsiniz. Ama kendiniz közlerseniz çok daha lezzetli oluyor.

Tavuk etimizi didikliyoruz.

Şehriyelerimiz soğuduktan sonra büyük bir karıştırma kabına alıyoruz. İçine tavuklarımızı ilave ediyoruz. Doğradığımız kornişon turşuları, biberleri ve dereotunu ilave ediyoruz. Mısırları katıyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

İstediğimiz miktarda zeytinyağı ilave ediyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Ardından servis tabağına alarak, servise sunuyoruz.

Tavuklu Şehriye Salatası böylelikle hazır olmuş oluyor.

Afiyet olsun…