Terbiyeli Sarımsaklı Un Çorbası

Terbiyeli Sarımsaklı Un Çorbası

Yapılışı kolay ve çok lezzetli bir çorba tarifi ile devam edelim. Yalancı işkembe tadında harika bir çorba. Mutlaka tavsiye ediyorum. Kesinlikle mideyi yormayan bir çorba.

MALZEMELERİ:
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı un
7 bardak su
Tuz
Karabiber
Terbiyesi:
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
Üzerine:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI:
Teneremizi ocağa alıyoruz. Sıvı yağ ve tereyağını içine koyuyoruz. Unumuzu ekliyoruz. Sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından yavaş yavaş soğuk suyu ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kısıp, pişmeye bırakıyoruz.

Bu arada terbiyesi için kaseye yumurta sarısı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı koyup, çırpıyoruz. Kaynayan çorbamızdan bir, iki kepçe alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Ardından çorbamıza eklerken bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, karıştırıyoruz ve bu şekilde de birkaç dakika kaynatıyoruz. Ardından altını kapatıp, dinlendiriyoruz.

Üzeri için tereyağında kırmızı toz biberi ekleyip, kızdırıyoruz.

Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine biberli yağımızdan koyup, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.