Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası, oldukça lezzetli ve çok da doyurucu olan çorbalardan biri. Kimi yörelerde yemek olarak da tüketiliyor. Yapılışı oldukça kolay. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Tuz
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı salça
• Pul biber
• Sıvı yağ

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi bir tencereye alıyoruz. Ardından su ekliyoruz ve kara suyu çıkıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonrasında süzüp, kenara alıyoruz.

Ardından soğanımızı soyup, küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Çorbamızı yapacağımız tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve soğanı ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Hafif pembeleşince salçayı da katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada kuru naneyi de ekliyoruz.

Salçamız da kavrulduktan sonra haşladığımız mercimekleri ekliyoruz. Hemen ardından şehriyeyi de ekleyip, bir kaç tur karıştırıyoruz.

Sonra üstüne yaklaşık 6-7 bardak su ilave ediyoruz. Tuzunu ve pul biberini de sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. Kısık ateşte şehriyelerimiz güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Onlar da yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz ve tencerenin kapağı kapalı olarak bir süre dinlendiriyoruz. Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Anadolu Çorbası tarifine de bakmalısınız. O da oldukça lezzetli ve doyurucu oluyor.