Tereyağlı Nohutlu Pilav

Klasik tariflerden biri ile devam ediyoruz. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan pirinç pilavımızı yine klasikleşmiş olarak Tereyağlı Nohutlu Pilav olarak yapalım diyorum. Çok lezzetli oluyor. Yemeklerin yanına çok yakıştığı gibi tek başına da oldukça doyurucu oluyor. Yanına bir de bol köpüklü ayran yaptınız mı tadına doyamazsınız. Tarifi mutlaka deneyin derim.

Tereyağlı Nohutlu Pilav İçin Malzemeler:

2 bardak pirinç
3 bardak sıcak su (yarısını tavuk suyu da kullanabilirsiniz.)
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 bardak haşlanmış nohut

Tereyağlı Nohutlu Pilav Yapılışı:

Öncelikle bir ece önceden ıslattığımız nohutlarımızı süzüyoruz ve haşlanmaları için düdüklü tencereye alıp, haşlıyoruz.

Haşlama işlemi bitince süzüyoruz ve kenarda bekletiyoruz.

Pirincimizi yıkıyoruz. Bir kaba alıyoruz. 15-20 dakika ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz.

Ardından suyunu süzüp, tekrardan yıkıyoruz.

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Tereyağ eriyince içine süzülmüş olan pirincimizi ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Kavrulduktan sonra üç bardak sıcak suyunu ekliyoruz. Dediğim gibi yarısını elinizde varsa tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Tuzunu ayarlıyoruz ve nohutu da ekleyip, bir kez karıştırıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar, kısık ateşte pişiriyoruz.

Suyunu çekene Tereyağlı Nohutlu Pilavımızın altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup, 15-20 dakika demlenmesi için bekliyoruz.

Ardından istediğimiz şekilde servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.