Toz Şekerli Anne Kurabiyesi Tarifi

Toz Şekerli Anne Kurabiyesi Tarifi
Küçüklüğümde çok fazla sevdiğim ve hala piştiğinde kokusuyla o günleri hatırladığım çok pratik bir kurabiye tarifi veriyorum sizlere… Özellikle çay ile birlikte çok güzel gidiyor. Üzerindeki Toz şekeri çok güzel tat katıyor. Ben de artık sık sık yapıyorum. Yapılışı da oldukça pratik. Çayın yanına bir şeyler yapmak isterseniz bu anne kokan kurabiyeleri mutlaka deneyin derim.
MALZEMELERİ:
Yarım paket margarin
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
2 tane yumurta (birinin beyazını üzeri için ayırın.)
1 su bardağı Toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta beyazı
1 çay bardağı Toz şeker

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekerimizi ekleyerek önce ellerimizle eziyoruz daha sonra bir çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.

Daha sonra sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırıyoruz. İki yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece sarısını ekliyoruz. Kullanıyorsak hindistan cevizini katıyoruz.

Vanilya ve kabartma tozundan sonra azar azar ununu katmaya başlıyoruz. Un miktarına dikkat edin. Her un aynı olmuyor. O yüzden 3-3,5 bardak yazdım. Hamurumuz ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olacak…

Güzelce tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlak yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz.

Kurabiyelerimizin üst kısmını ayırdığımız yumurta beyazına daha sonra da toz şekere batırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, kurabiyelerimizi atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Süre vermek istemiyorum. Her fırın farklı pişiriyor. Ama illa süre derseniz benimkiler 25-30 dakikada pişiyorlar. Yinede kontrollü olmanızda fayda var.

Pişip, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz.

Toz şekerli Anne Kurabiyesi hazır. Afiyet olsun…