Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi

Sakın soğandan dolma olur mu demeyin. Harika oluyor. Çok lezzetli oluyor. Soğanın hafif ağza gelir kıvamlı olarak içi dolunca harika bir tat çıkıyor ortaya… Piştiği için de asla koku olmuyor. Özellikle misafiriniz varsa bu zeytinyağlıları yapın derim. Emin olun hem farklı gelecek hem de çok sevecekler.

MALZEMELERİ:
15-16 tane soğan
Zeytinyağı veya sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 bardak pirinç
Su
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Kuru nane
Pul biber
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI:
Öncelikle soğanlarımızı soyuyoruz ve bir tarafından aşağı doğru çizik atıyoruz. Bir tencerede su kaynatıyoruz ve soğanlarımızı içine atıp, 6-8 dakika kadar haşlıyoruz.

Haşladığımız soğanlarımızı dikkatli bir şekilde katlarına ayırıyoruz.

İç harcı için, pirinçlerimizi yıkıyoruz. Yeşilliklerimizi güzelce yıkıyoruz ve ardından ince ince kıyıyoruz.

Tavaya zeytinyağımızı veya sıvı yağımızı koyup, pirinçlerimizi atıyoruz ve kavuruyoruz. Pirinçler kavrulduktan sonra maydanoz ve dereotumuzu da katıp, kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz ve diğer baharatlarını katıyoruz. Biraz da sıcak su ilave ediyoruz ve pirinçlerimiz çok az yumuşayana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz kuru üzüm, çam fıstığı ve dolma baharı da kullanabilirsiniz.

Ardından ayırdığımız soğan katların kenarına biraz iç harcımızdan koyup, sarıyoruz. Tencereye diziyoruz.

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Yaklaşık 2,5-3 bardak sıcak su ilave ediyoruz. Ayrı bir yerde margarini eritip, salçamızı kavuruyoruz ve dolmaların üzerine döküyoruz. Biraz da tuz ekliyoruz. Unutmayın içine de tuz koyduk. Ona göre ayarlayın.

Dolmaların üzerine tabak kapatıyoruz. Yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Süreye çok bağlı kalmayın. Kontrollü pişirin.

Daha sonra ılık veya soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…