Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi
Kabağın her türlüsü gerçekten çok lezzetli oluyor. Çorbasından etlisine kadar… Hatta böreği de… Ben sıcak havalarda daha çok zeytinyağlı yemekler tüketmekten yanayım. E havalarda ısınıyor. Birazda zeytinyağlılara ağırlık vermek istedim ve en sevdiğim zeytinyağlı ile başlıyorum. Bu yemek oldukça lezzetli… Kendi başına çok rahatlıkla doyurabiliyor. Özellikle yanına bir de bol köpüklü bir ayran oldumu tadına doyum olmuyor. Ayrıca misafirler için de sofranızda harika bir zeytinyağlı olabilir…
MALZEMELERİ:
4-5 tane kabak
1 tane büyük boy soğan
2 tane domates
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Tuz
Kimyon
Nane
Dereotu
Zeytinyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle kabaklarımızı çizgili olarak soyuyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, doğruyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz. Dilerseniz kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.

Tenceremize zeytinyağını koyuyoruz. Ardından soğanlarımızı ve de sarımsaklarımızı katıp, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra yıkadığımız bulgurumuzu katıp, kavurmaya devam ediyoruz.

Birkaç dakika sonra rendelediğimiz domatesleri ilave ediyoruz. Domateslerde kavrulduktan sonra kabaklarımızı ekliyoruz. Çok sulu olmamak kaydıyla sıcak su ilavesi yapıyoruz.

Tuzunu, karabiberini, nanesini ve çay kaşığının ucuyla kimyon ekliyoruz. Bu şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Su az gelirse arada sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz. İncecik kıyılmış dereotunu üstüne serpiyoruz ve kapağını kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz.