Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay yemeklerden biri. Ayrıca insanın iştahını açıyor. Hem meze olarak, hem de yemek olarak tüketebilirsiniz. Bence mutlaka denemelisiniz.

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 yemek tabağı barbunya
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı salça
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 tane küp şeker

Barbunya Pilaki Tarifi Yapılışı:

Öncelikle barbunyalarımızı tencereye alıyoruz. Ardından su ilave edip, haşlamak için ocağa alıyoruz. Yalnız tam olarak haşlamayın. 10-15 dakika kadar haşlamanız yeterli. Çünkü yemeğimizi yaparken de pişecek.

Bu sırada soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sonra patatesleri soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Havuçları da soyuyoruz ve ister küp küp, istersek de yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Domateslerimizi soyuyoruz ve çok küçük olacak şekilde doğruyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz. Ardından sarımsakları da soyup, küçük küçük kıyarak hazır ediyoruz.

Barbunyalarımızı süzüp, kenara alıyoruz.

Tencereye yağımızı koyuyoruz ve soğanı ekliyoruz. Karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlar hafif yumuşayınca havuçları ekleyip, beş dakika kadar daha kavuruyoruz.

Sonra domates ve sarımsakları da ekliyoruz. Güzelce domatesler suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Suyunu çekince salçayı da katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sonrasında patatesleri ve barbunyaları da ekliyoruz. Ardından üzerlerini geçecek kadar su ekliyoruz. Bu arada su oda sıcaklığında olabilir. Tuzunu sevdiğimiz miktarda ayarlıyoruz. Şekeri de atıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte malzemelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu arada eğer su az gelirse pişerken biraz su ilavesi yapabilirsiniz. Yalnız yapacaksanız o su mutlaka sıcak olsun.

Piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdiriyoruz ve tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendiriyoruz. Sonrasında ister ılık, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir öneri daha vermek istedim. Bu tür lezzetleri seviyorsanız Zeytinyağlı Kereviz Çanağı tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sunumu da çok şık bir yemek oluyor.