Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

17.02.2014
14.058
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Davet sofralarınızda bulundurulması gereken harika bir Türk yemeği… Özellikle de incecik sarıldığınd görüntüsü ile de herkesi büyüler.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. asma yaprağı
2 tane soğan
2 bardak pirinç
1 bardak su
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın
2 tane kesme şeker
Zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
zeytinyagli yaprak sarmasi
YAPILIŞI:

Öncelikle asma yapraklarımızı kaynattığımız su içerisinde yumuşamaları için bekletiyoruz. Bu arada biz de içini hazırlayalım. Soğanımızı çok küçük olarak doğruyoruz. Pirinçlerimizi yıkıyoruz. Kuş üzümlerini sıcak suya koyuyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Tavamızın içerisine zeytinyağımızı koyuyoruz. Ardından dolmalık fıstıkları koyup, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra yıkadığımız pirincimizi, baharatlarımızı ve su yardımıyla şişmiş ve çöpleri ayıklanmış kuş üzümlerimizi atıyoruz.

Tuzunu da attıktan sonra suyunu koyuyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler biraz sert olmalı pilav gibi iyice pişerse olmaz çünkü asma yaprağının içerisinde de pişecek. İçimiz hazırlandıktan sonra.

Yumuşamış olan yapraklarımızın damarlı kısımları üste gelecek şekilde bir tabağa koyuyoruz ve harcımızı içerisine koyduktan sonra iki tarafını kapatıp, rulo şeklinde sarıyoruz.

Etli sarma gibi bol sarmıyoruz. Zeytinyağlı olduğu için ince ve sıkı olursa daha iyi olur. Bütün yaprakları bitirdikten sonra tencerenin tabanına birkaç tane asma yaprağı seriyoruz.

Ardından sarmalarımızı düzenli bir şekilde tenceremize diziyoruz. En sonunda sarmalarımızın üzerini bir tabakla örtüyoruz. Son olarak sıcak su ve zeytinyağı ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.