Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Havalar soğudukça çorba tariflerimizde doğal olarak artıyor. Bu gün de hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir çorba tarifimiz var sırada… Mideyi rahatlatan ve içimizi açan bir çorba bu… Yoğurt çorbasını genellikle pirinçle yaparlar ama bu tarifte göreceksiniz ki şehriye ile de harika oluyor.

MALZEMELERİ:
1 bardak yoğurt
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 litreden biraz fazla su
1 çay bardağı arpa şehriye
Tuz
Tereyağı
Kuru nane

YAPILIŞI:
Yumurtamızı kaba alıyoruz mikserle olabildiğince çok çırpıyoruz ki kokusu olmasın. Ardından yoğurdu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Unumuzu da katıp, çırpmaya devam ediyoruz.

Tencereye önce bir litre su koyuyoruz. Ardından hazırladığımız karışımı içine ekliyoruz. İyice birbirlerine girene kadar karıştırıyoruz.

Ardından ocağı açıyoruz. Kaynayana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynayınca şehriyeleri ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Şehriyelere yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu arada kıvamını sıcak su ekleyerek, zevkinize uygun olarak açabilirsiniz.

Tereyağını tavada eritip, kuru naneyi kızdırıyoruz ve altını kapattığımız çorbaya ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz. Nane ve tereyağı miktarını istediğiniz göre ayarlayın diye vermedim.

Biraz dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…