Anne Köftesi Tarifi

Anne Köftesi Tarifi
Küçüklüğümün favori yemeklerinden biridir bu… Adıda herkesde olduğu gibi Anne köftesidir. Onun üstüne köfte yoktur. Ben hala o tadı çok severim ve her seferinde anneme yaptırır yerim. Yanına patates kızartması, domates ve biber kızartması çok güzel olur. Hatta ben yaptığımda akşamdan kalıyorsa, sabah kahvaltıda bile yerim. Gün içinde de tavada ısıtıp, ekmeğimin arasına koyup, yerim. Şimdi sizlere bizim evde en sık pişen Anne Köftesi tarifini vereceğim.
MALZEMELERİ:
500 gr. dana köftelik kıyma
1 soğan
1 yumurta
2-3 dilim bayat ekmek
İstediğiniz miktarda maydanoz
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Daha sonra soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Ekmek içlerimizi rododan geçirip, ilave ediyoruz.

Dilerseniz ufalayadabilirsiniz. Maydanozumuzu yıkıyoruz ve incecik kıyıyoruz. diğerlerinin yanına ekliyoruz.

Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra parçalar koparıyoruz. Elimizle yuvarlak veya parmak şeklinde köftelerimizi hazırlıyoruz.

Köftelerimizi bir tabağa diziyoruz. Üzerlerine streç filmle kapatıp, en az iki saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Daha sonra tavamıza sıvı yağ koyuyoruz ve köftelerimizi arkalı önlü güzelce kızartyoruz. Daha sonra patates kızartması ile servise sunuyoruz.

Anne Köftesi hazır. Afiyet olsun…