Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Ramazan yaz ayına denk geldi. Bizde yaza yakışır bir çorbayla iftarımızı açalım ne dersiniz? içinizi ferahlatacak ve midenizi hiç yormayacak bu çorbayı mutlaka yapın derim.
MALZEMELERİ:

1 bardak buğday

1 bardak nohut

4 bardak yoğurt (süzme olacak)

Yeteri kadar tuz

Su

Nane yaprakları veya kuru nane

YAPILIŞI:

Öncelikle nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün ayrı ayrı tencerelerde üzerlerini geçecek kadar su koyarak haşlıyoruz. İkisinin de haşlama işlemi bittikten sonra aynı tencereye alıyoruz ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek kaynatıyoruz.

Yoğurdumuza tuz ekliyoruz. Tencerede kaynayan bakliyatlarımızın suyundan bir kepçe kadar alıp, yoğurda ekliyoruz ve böylece ılıtmış oluyoruz.

Daha sonra yoğurdumuzu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekliyoruz. Karıştırmayı ihmal etmeyin ki kesilmesin.

Biraz kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve soğumak üzere kenara bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kaselere alıyoruz ve üzerine isteğimize bağlı olarak taze yada kuru nane serpiyoruz.