Balkabağı Çorbası

Yine mevsimine uygun, çok lezzetli bir çorba ile devam ediyoruz. Balkabağı oldukça lezzetli ve sağlıklı bir tat. Bu gün de ondan harika bir çorba yapacağız. Balkabağı sevmeyenler bile Balkabağı Çorbasını severek tüketiyor. Özellikle yemek istemeyen çocuklarınıza yapıp, yedirebilirsiniz.

Balkabağı Çorbası İçin Malzemeler:

3 dilim balkabağı
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Karabiber
Az zerdeçal
Sıvı yağ
2 lt. su
1 bardak süt
1 bardak et suyu veya 2 tane et tablet

Balkabağı Çorbası Yapılışı:

Kabaklarımızı temizliyoruz ve küp küp doğruyoruz. Ardından yıkıyoruz.

Tencereye alıp, suyu ekliyoruz.

Patatesi soyup, rendeliyoruz ve balkabağının yanına ilave ediyoruz.

Ocağı açıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Başka bir tencereye sıvı yağı alıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanı ekliyoruz.

Rendelenmiş havucu da katıp, Küçük doğradığımız sarımsağı ekleyip, kavuruyoruz.

Onlar kavrulunca kaynayan balkabaklarının yanına ekliyoruz.

Et suyunu ve tuzunu atıyoruz. Sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Yumuşayınca blendırdan geçiriyoruz.

İçine süt, pul biber ve yarım çay kaşığı kadar zerdeçal atıp, kısık ateşte beş dakika daha kaynatıyoruz.

En son karabiberi ekleyip, altını kapatıyoruz.

Balkabağı Çorbasını kaselere alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.