Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası

Bazı sebzeler vardır ki çoğu kişi sevmez ve yemez. Onların başında da brokoli gelir. Özellikle de çocuklar sevmezler. Oysaki o kadar faydalı bir sebzedir ki… Bu gün sizlere brokoliyi sevdirecek bir çorba tarifimiz var. Gerçekten çok lezzetli oluyor. İçindeki diğer sebzeler ve sütün yüzünden brokolinin o sevmediğiniz kokusunu almıyorsunuz.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. brokoli
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 bardak süt
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Öncelikle brokolimizi çiçeklerine ayırıyoruz ve küçük küçük doğrayıp, tencereye alıyoruz. Havucu da soyup, küçük küçük doğrayıp, brokolinin yanına ilave ediyoruz.

Patates ve soğanı da aynı şekilde doğrayıp, diğer sebzelerin yanına ekliyoruz. Üzerilerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, ocağımızı açıyoruz ve haşlanmaları için bırakıyoruz.

Ayrı bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlıca karıştırıyoruz.

Süt kaynayınca haşladığımız sebzeleri sütün içine ekliyoruz ve haşlama suyunun yarısını da aynı şekilde ekliyoruz. Bu şekildede biraz kaynatıyoruz. Bu arada sebzelerin iyice yumuşaması lazım. Biraz kaynadıktan sonra blendırdan geçiriyoruz. Burada kıvamına bakın. Koyu geliyorsa biraz daha sıcak su ekleyip, kaynatabilirsiniz.

Kapamaya yakın tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Altını kapatıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…