Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte

Köfteler en sevilen yemeklerden. Bu gün de güzel bir köfte yemeği yapalım diyorum. Harcında bulgur olduğu için çok da doyurucu oluyor. Hem de yaptığınız klasik köftelerden daha farklı bir tarif denemenizi sağlıyor. Yapılışı kolay ve çok da lezzetli.

MALZEMELERİ:
600 gr. dana kıyma
1 tane soğan
3-4 dal maydanoz
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı köftelik bulgur
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu İçin:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
6 bardak kadar su
Tuz

YAPILIŞI:
Köfte için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük ve ince ince doğruyoruz. Yarısını kıymanın yanına ekliyoruz. Yarısını atmıyoruz. Sosunda kullanacağız. Maydanozu ince ince kıyıp, ilave ediyoruz. Yumurta ve bulguru ekliyoruz. Tuz, un, karabiber ve pul biberini ayarlayıp, iyice yoğuruyoruz.

Harcımızdan bir parça alıyoruz ve rulo şeklinde uzatıyoruz. Küçük küçük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayarak köftelerimizi yapıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.

Sosu için tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Kalan soğanı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Salça ve pul biberi katıp, salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine sıcak suyu ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Yalnız köftelerde de var ona göre ayarlayın.

Sos iyice kaynayınca köftelerimizi tencereye ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve ara sıra kontrol ederek, kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 15-20 dakikada pişiyor. Köftelerimiz güzelce pişince altını kapatıyoruz ve biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.