Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi

Cevizli Anne Kurabiyesi, oldukça lezzetli ve klasik kurabiyelerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca yapılışı da çok kolay. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr. margarin veya tereyağı
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• Vanilya (1 paket)
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• Kabartma tozu (1 paket)
• 3-3,5 su bardağı un
  Üzerine;
• Yumurta beyazı
• Dövülmüş ceviz

Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtanın sarısını karıştırma kabına alıyoruz. Yalnız beyazını da atmıyoruz. Çünkü üzerine kullanacağız. Sonrasında sarının içine oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağını ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında yoğurt ve sıvı yağı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Sıvılar karıştıktan sonra şeker, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırıyoruz. En son unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Burada un miktarına çok takılmayın ve mutlaka kontrollü ekleyin.

Hamurumuz klasik kulak memesi kıvamında olmalı. Yani ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olduktan sonra parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Ardından üst kısmını önce ayırdığımız yumurta beyazına, ardından da dövülmüş cevize buluyoruz. Eğer ki ceviz yoksa fındıkla da güzel oluyor. Bunu da söylemeden geçmek istemedim. Hatta sade bile oldukça lezzetli oluyor.

Ondan sonra da yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Dilerseniz yağlı kağıt yerine tepsinizi güzelce yağlayabilirsiniz de.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Pişirme aşamasında süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirelim.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Sonrasında da ister ılık, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bu lezzetli kurabiyenin yanına bir de tuzlu yapalım derim. Bunun için de bir önceki yazıda paylaştığım Sodalı Patatesli Börek tarifini öneriyorum. Çok lezzetli ve yapılışı da kolay böreklerden biri. Bence mutlaka onu da denemelisiniz.