Etli Biber Dolması Tarifi

12.02.2014
6.843
Etli Biber Dolması Tarifi

Etli Biber Dolması Tarifi

Çocukkende şimdi de en sevdiğim yemeklerin başında biber dolması gelir. Zaten dolma dendiğin de ilk akla gelen her zaman biberdir. İster yoğurtla olsun ister sade olsun tadına doyum olmaz…

MALZEMELERİ:
½ kg. dolmalık biber
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tane domates
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
1 tane soğan
1 bardak pirinç
etli biber dolmasi
YAPILIŞI:


Sponsorlu Bağlantılar



Dolmalık biberlerimizin baş kısımlarını alıp, çekirdeklerini temizliyoruz. Su içine atıyoruz ki bu arada hepsi güzelce temizlensin. Bu arada iç harcı için; öncelikle pirincimizi güzelce yıkayıp, süzüyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Pirinç ve soğanı bir kapa alıyoruz.

Ardından domateslerimizi rendeliyoruz. Kabuklarını atmıyoruz. Dereotu ve maydanozu yıkadıktan sonra incecik kıyıyoruz. Domateslerle birlikte pirincin içerisine atıyoruz. Kıymamızı, tuzumuzu, karabiberimizi ve salçamızı ekliyoruz.

En son sıvıyağı da koyup, güzelce harmanlıyoruz. Güzelce yıkanmış olan dolmalık biberlerimizin içerisini harcımızla dolduruyoruz. Tam sonuna kadar doldurmuyoruz. Çünkü pirinçler pişince şişecektir. Bu yüzden biraz üst kısımdan yer ayırıyoruz.

Doldurduğumuz biberlerimizin üzerini ayırdığımız domates kabuklarıyla veya biberin kendi kapaklarıyla kapatıyoruz.

Üzerlerini geçecek kadar sıcak su koyuyoruz. Biraz da sıvıyağ koyuyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.