Fırında Biber Dolması Tarifi

Fırında Biber Dolması Tarifi
Biber dolmasını sevmeyen yoktur… Zeytinyağlı da, kıymalı da çok güzel olur. Bizim evde de çok sevilir. Peki biber dolmasını hiç fırında denediniz mi? Gerçekten çok lezzetli oluyor. Özellikle biberlerin biraz yanması harika bir lezzet veriyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz. Misafire de çıkarılabilecek lezzette bir yemek oluyor.
MALZEMELERİ:
10 tane dolmalık biber
1 bardak pirinç
300 gr. dana kıyma
1,5 çorba kaşığı salça
1 tane büyük boy soğan
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Sıvı yağ
Margarin

YAPILIŞI:

Biberlerimizin üst kısımlarını parmaklarımızla bastırarak alıyoruz.İçinde tohum varsa onları da temizliyoruz. Daha sonra doldurmak üzere su içine bırakıyoruz. İç harcımız için, kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Pirinçlerimizi yıkayıp, ekliyoruz.

Maydanozumuzu incecik kıydıktan sonra ilave ediyoruz. Soğanımızı soyup, ince küpler halinde doğruyoruz. Salçasını ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz. Kıymamız yağlı ise sıvı yağ koymayın. Fakat yağsız ise çok az sıvıyağ ekleyip, hepsini harmanlıyoruz.

Biberlerimizi harcımızla dolduruyruz Sonuna kadar doldurmayın. Pirinçlere şişe payı bırakın. Daha sonra üstlerine domatesten kapak yapıyoruz. Tenceremize hepsini diziyoruz. Biberlerin yarısına kadar sıcak su ilave ediyoruz. Ocağın altını açıyoruz.

Suyu iyice kaynayınca kısıkateşte pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra dolmalarımızı fırın tepsisine diziyoruz.

Dolmaların üzerine küçük parçalar halinde margarin koyuyoruz. 150 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.