Havuçlu Biberli Şehriye Pilavı

Oldukça lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir pilav tarifi ile devam edelim. Alıştığımız pilav tariflerinin dışında bir pilav. Tamamen şehriyeden yapılan ve içinde havuç ile biberler bulunduran Havuçlu Biberli Şehriye Pilavının yapımı da oldukça kolay. Özellikle et yemeklerinin yanına mutlaka denemelisiniz.

Havuçlu Biberli Şehriye Pilavı İçin Malzemeler:

1,5 bardak arpa şehriye
1 tane kırmızı kapya biber
3 tane köy biberi
1 tane havuç
1 tane kurutulmuş acı biber (kırmızı küçük boylardan)
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
2 bardak sıcak su

Havuçlu Biberli Şehriye Pilavı Yapılışı:

Havucumuzu yıkıyoruz. Soyup, rendeliyoruz. Biberlerin de tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye yağları alıyoruz. Biberleri ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Acı kuru biberi de ufalayıp, ilave ediyoruz.

Ardından rendelediğimiz havuçları katıyoruz. Salçaları ilave edip, karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra şehriyeleri ilave edip, bir miktar kavuruyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz. En son sıcak suyunu veriyoruz. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekip, yumuşayınca altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına temiz bir havlu veya havlu kağıt koyup, demlenmesi için 15-20 dakika bekletiyoruz.

Sürenin sonunda Havuçlu Biberli Şehriye Pilavı servise hazır.

Afiyet olsun.